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Archive for 25. Dezember 2013

DOG und Apfelkuchen

Jedes Jahr zur gleichen Stunde … immer am ersten Feiertag besucht uns der Lutze.

Zum Kaffee gab es selbstgebackenen gedeckten Apfelkuchen, nach Mamas Rezept gebacken, nach Toms Erinnerung daran. Und weil eine ganze Torte uns doch zu viel erschien, haben wir einfach noch Christa und Gustel dazu eingeladen. Christa meinte, dass wir da ja die ganze Woche dran essen könnten, aber nein, es sind nur 3 Stückchen übrig geblieben.

Dann haben wir erst noch eine ganze Weile erzählt, bevor wir uns an das neue Weihnachtsspiel gemacht haben. Wir haben uns DOG geschenkt. Die erste Runde musste noch viel erklärt werden, doch dann ging es richtig los und es macht wirklich Spaß. Der Abräumer des Abends war Jenni, die fast immer gewonnen hat.

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gedeckter Apfelkuchen

300 Mehl, 150 Butter, 1 Ei, 80 Zucker und 1/2 Backpulver

Wir wollen heute einen gedeckten Apfelkuchen backen, so wie ihn Mama immer gebacken hat. Tom sagt, dass sie das Rezept im Kopf hatte und da hat er wohl Recht, denn in ihrem Kochbuch habe ich kein Zettel darüber gefunden.

Schnell waren die Zutaten in der Schüssel. Das Kneten dagegen war schon ziemlich anstrengend.

Jetzt soll der Teig 30 Minuten ruhen.

Dann noch mal geknetet und den Teig durch 3 geteilt. Das erste Drittel wird auf dem Boden der Springform verteilt, das zweite Drittel ist für den Rand bestimmt und das dritte Drittel wird ausgerollt und kommt als Decke oben drauf.  Vorher werden aber noch die Äpfel in die ausgelegte Springform eingefüllt.

Nun wird der Kuchen gebacken. Chefkoch.de sagt 30 Minuten bei 200°C

Nachdem er abgekühlt ist, noch Zuckerguss drauf – fertig

Hoffentlich schmeckt er auch so gut, wie er aussieht.

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Nachtrag: Er war super lecker.

Die Fotos, die ich gemacht habe sind im Nirwana verschwunden. *pechgehabt*

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